Burkart Dörrobst AG – Dörrbirnen und -früchte von bester Qualität

Unsere Produkte

Wir stellen Dörrbirnen auf verschiedene Arten ohne Zusatzstoffe her. Sie finden alle unsere Produkte in dieser Rubrik.

Nachhaltige Produktion

Wir fördern den Wirtschaftstandort Schweiz, indem wir Schweizer Tafel- und Hochstammbirnen verarbeiten. Mit dem Trocknen der Früchte bleibt eine alte Tradition erhalten. Um die verschiedenen Labels zu fördern, berücksichtigen wir die regionalen Produzenten.

Kontakt

Einst dörrte jeder zweite Bauer im Dorf Rüstenschwil Birnen. Heute verbleibt nur noch die Familie Paul Burkart. Inzwischen ist er der grösste Produzent im ganzen Land.

Dörrbirnen

Dörrbirnen sind eine Besonderheit unter den gedörrten Früchten und fast nur in der Innerschweiz anzutreffen. Sie werden ganz gedörrt, weder aufgeschnitten noch zerkleinert. Dadurch verlieren sie beim Dörren weniger Flüssigkeit und sind in ihrem Inneren weich, fleischig und köstlich. Einst weitverbreiteter Notvorrat, sind sie heute eine rare Herbstdelikatesse. Für «Brischtner Nytlä», im Rotwein gekochte Dörrbirnen mit Schlagrahm, würden manche Feinschmecker zu Fuss ins Urnerland pilgern.

Finden Sie feine Rezepte mit Dörrbirnen hier.